Resep Soto Kudus - Soto Kudus merupakan makanan khas kudus
yang sangat enak dan terkenal diseluruh Indonesia. Soto kudus seperti soto pada
umumnya. Yang membadakan soto kudus dengan soto – soto lainnya adalah campuran
dan tambahan bumbu pada kuah dan cara penyajiannya yang tidak terdapat pada
jenis soto yang lain. Biasanya satu porsi disajikan dalam mangkuk kecil
Tidak perlu jauh – jauh ke Kudus untuk menikmati masakan
berkuah ini, Anda bisa membeli dipinggir – pinggir jalan sudah banyak yang
menjajakan soto kudus. Atau akan lebih istimewa jika anda membuatnya sendiri
dirumah untuk disantap bersama keluarga. Caranya membuat soto Kudus sangat
mudah, untuk bahan dan bumbunya juga banyak tersedia di pasar tradisional atau
sumermarket terdekat. Langsung saja disimak, Makanan Khas Indonesia akan
memberikan resepnya untuk anda.
BAHAN SOTO KUDUS :
- 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas memarkan
- 2 liter air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 2 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS :
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
BAHAN PELENGKAP :
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 250 gram tauge (rebus agak lunak)
- 1 lembar daun seledri (iris halus)
- 15 tangkai kucai (potong kecil)
CARA MEMBUAT SOTO KUDUS :
- Cuci potongan ayam sampai bersih. Kemudian rebus ayam dengan daun salam dan lengkuas sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya potong atau suwir –suwir daging ayam, lalu sisihkan
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis terlebih dahulu bumbu halus sampai harum. Lalu tuangkan air rebusan ayam tadi
- Selanjutnya masukkan tambahan garam, kecap manis dan merica bubuk. Aduk dan masak sampai mendidih dan matang.
Untuk penyajiannya,
- Siapkan mangkuk. Masukkan tauge, kucai, suwiran ayam, seledri dan bawang goreng kedalam mangkuk.
- Lalu tambahkan perasan atau air jeruk nipis dan kecap manis.
- Terakhir, siram dengan kuah soto.
- Soto kudus siap dinikmati.
Siap menikmati soto khas Kudus bersama keluarga. Oh ya,
tambahkan juga nasi putih yang hangat. Demikian resep soto kudus yang
disajikan, berkreasilah semaksimal mungkin dan sebaik mungkin untuk menciptakan
masakan – masakan yang khas dan nikmat. Siapa tau, dimasa depan nanti masakan
anda akan menjadi warisan keluarga dan warisan kuliner nusantara. Selamat mencoba
membuat soto kudus.
Baca Juga ya, Resep Gulai Daun Singkong Paling Istimewa
dari Blog Makanan Khas Indonesia.
