Ayam bakar adalah makanan yan sangat
digemari banyak orang. Rasanya yang nikmat dan gurih dengan cocolan sambal yang
pedas mantap membuat siapa saja tergoda dengan ayam bakar. Kita bisa menemukan
ayam bakar di pinggir – pinggir jalan. Biasanya banyak yang menjual ayam bakar
dimalam hari. Dalam membuat ayam bakar juga tidak terlalu sulit.
image source: www.vemale.com
Bagi yang
ingin membuat ayam bakar sendiri dirumah, Kita bisa membaca resep ayam bakar
dan menyiapkan bahan, bumbu dan alat pembakarannya saja dalam membuatnya.
Berikut Makanan Khas Indonesia akan
menyajikan resep ayam bakar untuk anda.
BAHAN AYAM BAKAR :
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian, sesuai selera.
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 8 sdm kecap manis
- 4 sdm air asem jawa
- 300 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 cm jahe segar
- 2 cm kencur segar
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 sdt jintan, sangrai
- 3 sdm gula jawa, remukkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR :
- Cuci ayam terlebih dahulu sampai bersih. Lumuri ayam dengan gram dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
- lalu cuci kembali ayam hingga bersih dan tiriskan.
- Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ayam bersama serai, lengkuas, daun salan dan daun jeruk. Masak sampai ayam berubah warna.
- Setelah berubah warna, masukkan air asam jawa, lalu tambahkan kecap manis. Aduk hingga ayam menjadi lunak. Angkat.
- Siapkan panggangan. Panggang/ bakar ayam sampai berubah warna gelap sambil diolesi dengan bumbu yang tersisa. Selesai, angkat.
- Sajikan ayam bakar diatas piring. Ayam bakar siap dinikmati.
Paling enak jika membuat ayam bakar bersama keluarga
atau teman – teman dimalam hari. Sensasi yang mengasyikkan dan menciptakan
kegembiraan dan kebahagiaan yang tak terlupakan. Itulah Resep ayam bakar yang
mantap dan lezat. Selamat mencoba.
Baca juga ya, Resep Brownies kukus lezat..
