Resep Soto Lamongan - Lamongan adalah salahsatu daerah yang memiliki
keaneragaman kuliner khas yang enak. Salah satunya adalah Soto lamongan. Soto lamongan
merupakan makanan khas indonesia yang berasal dari Lamongan. Perbedaan soto
lamongan dengan soto yang lain adalah kuahnya. Kuah soto lamongan memiliki ciri
khas kental yang dihasilkan dari banyak sekali rempah – rempah dalam
memasaknya. Itulah yang membuat soto lamongan sangat enak dan digemari banyak
masyarakat di Indonesia.
Dengan membaca resep soto lamongan dari Makanan Khas Indonesia, anda dapat membuatnya sendiri
dirumah tanpa perlu pergi ke Lamongan.
image source: satelitenews.co
Berikut resep soto lamongan asli yang mantap :
BAHAN MEMBUAT :
- 1 ekor ayam kampung, buang bagian kepala dan kaki, potong menjadi beberapa bagian
- 4 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
BUMBU HALUS :
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri yang telah di sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
BAHAN PELENGKAP :
- 70 gram bihun, seduh dengan air panas, lalu tiriskan
- 3 batang seledri, cincang kasar
- 3 buah tomat, potong-potong tipis
- 4 butir telur rebus, belah 8 bagian
- 100 gram taoge
- 4 lembar kol, iris halus
- Bawang goreng
CARA MEMBUAT :
- Siapkan panci yang berisi air, rebus dan masukkan ayam hingga warna berubah. Kemudian tiriskan ayam hingga mengeluarkan kaldu.
- Siapkan wajan berisi minyak, goreng ayam hingga matang kuning kecoklatan. Angkat ayam dan tiriskan. Suwir tipis – tipis. Sisihkan suwiran ayam dahulu.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai. Aduk merata dan angkat.
- Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu rebusan ayam tadi, dan masak semua sampai mendidih.
CARA PENYAJIAN :
- Siapkan mangkuk, masukkan bahan pelengkap dan ayam suwiran
- Tuangkan kuah kedalam mangkuk
- Tambahkan bawang goreng diatasnya dan sajikan soto dengan nasi hangat, kerupuk beserta sambal.
Itulah resep soto lamongan yang nikmat khas Jawa Timur yang patut anda coba dirumah. Sajikan dan nikmati dirumah bersama keluarga. Terimakasih.
Baca juga ya Resep Sayur Sop Segar dan Sehat ....
